旅遊資訊

【澳門】港澳攻略篇,茶餐廳術語知多少?

推薦

【澳門】港澳攻略篇,茶餐廳術語知多少?

前言

茶餐廳作為港澳人的「大眾食堂」,是最草根、最本土的飲食場所,茶餐廳流行多年後仍深為港澳人鍾情。港澳茶餐廳充滿著平民氣氛,它承載著本土文化,給人一種街坊的親切感。

去過港澳茶餐廳的童鞋應該都會注意到這樣一個現象:茶餐廳的侍應會使用一些「速記符號」及「特別術語」來幫客人下單,例如他們會用「0T」代替「檸檬茶」:「0」即「零」與「檸」音近;「T」與「tea」同音。

所以,由此也衍生了不少的「茶餐廳經典術語」,不熟悉港澳文化的人經常會鬧笑話。譬如下面這些:

術語 —— 靚仔

[正解白飯

[例句]如果叫小菜套餐,包唔包靚仔先?

[翻譯]如果點小菜套餐,有沒有配白飯?

術語 —— 靚女

[正解]白粥

[例句]靚姐,唔該整碗皮蛋瘦肉靚女黎!

[翻譯美女阿姨,麻煩要一碗皮蛋瘦肉粥!

在茶餐廳里聽到「靚仔、靚女」,千萬不要以為是在叫自己,因為夥計們實際是在叫「白飯和白粥」。在茶餐廳里,「靚仔」其實代表白飯;而「靚女」則代表了白粥。

術語 —— 肥妹

[正解]朱古力

[例句]餐飲要熱肥妹係未唔駛加兩蚊?

[翻譯套餐飲料要熱巧克力是不是不用加兩塊?

術語 —— 阿姐

[正解]熱咖啡

[例句]夥計哥哥,你隻手指插左落杯阿姐度啊!

[翻譯服務員哥哥,你的手指插了進去那杯熱咖啡那裡啊!

術語 —— 下米

[正解]廈門炒米粉

[例句]得下米咋?咁有無上米?

[翻譯這個不知道怎麼翻譯 -__—|||

術語 —— 夏蕙姨

[正解]西多士

[例句]喂!件夏蕙姨炸到老哂又皺哂皮!換過佢啦!

[翻譯喂!這份西多士炸到又老又皺,換一份啦!

術語 —— 敗家仔

[正解]阿華田

[例句]呢度D敗家仔有無得加胚芽架?

[翻譯這裡的阿華田可不可以加胚芽的?

術語 —— 細湧

[正解]雲吞面

[例句]阿嬸,簡左好耐啦,不如求其叫個細湧算啦

[翻譯大嬸,你選了好久了,不如隨便來一個雲吞麵算啦!

術語 —— 羅友

[正解]菠蘿油

[例句]羅友賣嗮啦!返屋企訓覺啦

[翻譯菠蘿油賣完了!回家睡覺吧!

術語 —— 打爛

[正解]炒飯

[例句]BB! 食揚州打爛好,定食咖哩打爛好啫?

[翻譯Honey!吃揚州炒飯好,還是吃咖喱炒飯好嘛?

術語 —— 隊Q住

[正解]腿蛋治(火腿雞蛋三文治)

[例句]隊Q住行街要等幾耐?

[翻譯打包的腿蛋治要等多久?

術語 —— 扣底

[正解]少飯

[例句]呢位港女份午餐要扣底喎

[翻譯這位港女的午餐要少飯喔

術語 —— 咪嘔住

[正解]腿牛治(火腿牛油三文治)

[例句]水吧!5號檯 咪嘔住!

[翻譯(這句不用翻譯了吧!)

術語 ——可力 / 好Q黑

[正解]好立克

[例句]門口果條o靚仔想改好Q黑喔!

[翻譯門口那個小伙子想改要好立克喔!

術語 —— 飛邊

[正解]去掉麵包皮

[例句]咪嘔住飛邊

[翻譯要一份去掉麵包皮的火腿牛油三文治(果然字數差很遠!)

術語 —— 雙扣

[正解]料同飯都少

[例句]肥妹,仲食咁多野?不如雙扣啦

[翻譯肥妹,還吃那麼多?不如來一份少飯少菜的吧?

術語 —— 爆檸

[正解]凍檸茶

[例句]拿,講明先!爆檸要加錢啊

[翻譯(象聲詞)先說明!凍檸茶要加錢的!

術語 —— 攬住

[正解]旦治

[例句]攬住行街碎上

[翻譯雞蛋三文治切開打包

術語 —— 生春

[正解]太陽蛋

[例句]識食梗系要食生春啦!

[翻譯懂吃的當然要吃太陽蛋的啦!

術語 —— 孖春

[正解]雙蛋

[例句]識食梗系要食孖春啦!

[翻譯懂吃的當然要吃雙蛋的啦!

術語 —— 熟春

[正解]熟蛋

[例句]識食梗系要食熟春啦!

[翻譯懂吃的當然要吃熟蛋的啦!

進階篇

加色

「加色」就是要在粉面飯裏加上少許牛腩汁,香港人喜歡在任何粉面飯裏加上點牛腩汁,使味道更香濃。一般牛腩汁的顏色比較深,因此被稱為「加色」。

甩色

很簡單,就是檸檬水的意思啦!它通常會與「檸茶」連用,像「兩檸茶一甩色」,意思是要一杯檸檬茶一杯檸檬水,因為檸檬茶是有顏色的,而檸檬水是透明的。

爆雪

茶餐廳的飲品一般都是以熱飲為計價標準的,如果想喝凍的或加冰的飲品則要在原價的基礎上加收幾元錢,要求加冰的動作則被他們非常形象地稱之為「爆雪」,可以想像夥計在廚房裏用冰刀爆冰的火熱場面

冬田 = 凍阿華田

冬力 = 凍好立克

乃T = 奶茶

COT = 凍檸檬茶

CO6 = 凍檸檬可樂

CO7 = 凍檸檬七喜

白反 =白飯

旦可 =魚丸河粉

下火 = 皮蛋瘦肉粥

茶走 = 用煉奶調的奶茶

飛沙走奶 = 咖啡不加糖奶

走青 = 不下蔥

加底 = 雙倍的飯或面

烘底 = 經烘烤的麵包

例句水 = 例湯

堂食 = 在餐廳內進食

行街 = 外賣

單收 = 客人持單結帳

206 = 熱檸樂

306 = 熱檸叻加薑

29 = 2+ nine 熱鮮奶

後數 = 同一桌子上還有人沒走,最後走的人付錢

走數 = 有客人吃完東西沒給錢就走了,就是吃霸王餐

睇數 = 有的餐廳不用單來記帳,在客人結帳的時候再有夥計按照客人吃東西計算總價(通常都是按碗的大小和顏色來區分),但是這種方法已經越來越少

看完這篇《港澳茶餐廳術語知多少》以後,下次再來茶餐廳的時候就可以將上面的內容大派用場,終於可以吃到最適合你自己口味的「自定義菜單」了,媽媽再也不用擔心你吃不好了。

你可能喜歡的文章