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McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

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上周三,位於香港金鐘海富中心的麥當勞重裝開業,但意義和普通店鋪有些不同,它名叫「McDonald's Next」,是麥當勞全球首家概念店,那麼它究竟有哪些不一樣,我們可以在裡面得到怎樣特別的體驗呢。

首先是整體風格和硬體配備。新店整體大量採用黑、灰色調以及金屬材質,麥當勞的標誌出現得非常少並且都只以「M」字母出現,看似低調,但整體效果相當有質感。同時店內大量採用開放式設計,包括廚房也完全透明,讓顧客可以對食物出品的過程一覽無餘,麥當勞對此稱之為「Theatre Kitchen」,事實上整個餐廳現在都非常通透,工作人員、顧客的距離前所未有的近——實際點單當中大家的溝通互動也會更加密切,這會在後面專門介紹到。

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

其次,McDonald's Next 準備了各種特殊的設備,這在普通店鋪裡面是不會看到的。比如洗手機,比如在店內 300 多個座位裡面,有四分之一的座位都提供了充電器,並且充電器一次性支持無線充電、蘋果的老接口和新接口以及 micro USB,簡直毫無破綻!想想我們平時要在麥當勞找到一個插座都費勁,這次的改變真讓人感動。

在 McDonald's Next 裡面,點餐主要靠自助點餐機完成,操作方式其實就是我們之前在上海玩過的「漢堡自製」的加強版,同時在店裡面我們還可以看到特質的咖啡機、自助的飲水機(過去要水還是得找店員……而且……算了不說了),甚至燈光和音樂都是專門準備的——音樂來自環球唱片,會根據不同的時段來提供不同的節奏,燈光也是根據時間的變化調整亮度,讓店內在不同時段都有對應的情調氛圍。

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

當然,最重要的是餐點,McDonald's Next 除了常規的麥當勞菜單之外,新增的菜品可以再讓人感動一下。

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

自選沙拉來了,一共有 19 種食材,包括芝士、醬汁、配菜等都可以自己搭配,因為通透設計的關係,第一眼看起來像是自助餐,但其實是要單獨算錢的,基礎搭配 45 元港幣,不同的配菜每款還有 6 到 15 港幣。

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

然後是這家店特供的雜莓新地華夫餅(Mixed Berries Sundae Waffle),新地放在華夫餅上,一冷一熱還有雜莓醬,嗯……價格 38 元港幣。

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

McCafé 在這家店也升級了,在 McDonald's Next 我們可以買到麥當勞第一次單獨賣的咖啡豆,包括 Ethiopia Sidamo、Sumatra Mandheling 和 Guatemala Huehuetenango 三款,價格 80 元港幣一包。而自家做咖啡用的也是專屬的豆子「McCafé Premium House Blend」,這還真不是生造的詞但字面上看不出特點,也就是所謂的混合型黑咖啡(星巴克賣的其實也是混合型),不過店內介紹有專門提到有檸檬、巧克力、柑橘等味道,有興趣的同學到時候自己喝來試試吧。

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

總之無論是用餐環境還是提供的餐飲,McDonald's Next 都和過去我們對麥當勞的傳統認知有了很大的不同,現在在店裡面顧客的空間更大,對空間更靈活的運用讓不同習慣的顧客都可以有自己舒服的用餐環境。同時如果需要的話,顧客和店員的關係也可以更加密切——自選沙拉、McCafé 等環節和店員都能有更多互動,並且在每天晚上 6 點之後,整個店鋪範圍會有專人為顧客送餐——在普通店裡面這只限於生意不好的 McCafé,還得看店員願不願意……

McDonald's Next 麥當勞全球首家概念店

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McDonald's Next 未來還要普及到哪些地區現在我們還不得而知,畢竟這家也是剛開業的,但它確實代表了一種全新的可能性,相比過去改良或新推出某款菜品,或者簡單升級店內裝潢(但其實麥當勞體系裡面,現在我們身邊的店鋪也已經是升級過好幾代了),McDonald's Next 的改變全面且深入,不管怎樣,去到香港的同學先去試試吧。

McDonald's Next

地址:香港金鐘夏愨道 18 號海富中心地下 1-41 號鋪 A 部份

自選餐食供應時間:11:00 - 23:00

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